Cerveja???

Não é segredo que eu gosto de fazer doces. Não que eu não possa fazer salgados, mas eu gosto de fazer doces. E porque não atender pedidos? Semana passada foi aniversário do Conrad, meu cunhado. E ele fez um “petit comitê” para seus amigos íntimos, e Lex me pediu para fazer um brigadeiro de cerveja.

Bom, brigadeiro é um doce que é possível fazer de qualquer sabor: baunilha, chocolate, nozes, pistache, café e porque não cerveja?

Como eu entendo tudo de bebidas (nope) fomos comprar uma cerveja para o experimento. Ele escolheu uma Baden Baden Cristal. Nas receitas que vi na internet a receita é feita com uma lata de cerveja e uma lata de leite condensado. Como a garrafa que compramos era de 600ml, usei duas latas de leite condensado.

Ingredientes:

- 1 garrafa de cerveja

- 2 latas de leite condensado

- 1 colher de sopa de manteiga

Preparo:

- Colocar a cerveja em uma panela e deixar reduzir. Na internet, dizem para reduzir a metade. Eu deixei reduzir bem! Mas bem mesmo. No final eu tinha cerca de nem 100ml de cerveja.

- Adicionar a manteiga e o leite condensado.

- Mexer até dar o ponto de brigadeiro.

- Simples assim.

Eu quis reduzir bem porque quanto mais liquido eu deixasse, mais tempo demoraria para dar o ponto do brigadeiro.

Enrolei como brigadeiro e passei no açúcar normal.

Rendimento: 70 docinhos, usando a forminha de número 2.

Todo mundo adorou!

E ainda ganhei de presente essa cerveja belga, uma Floris Chocolat para o próximo experimento culinário, o que farei??? Aguardem.  

A arte de receber!

Resolvi convidar uns amigos e fazer uma pequena festinha em casa, nada muito grande, pouca gente, mas... muita comida!

Cardápio:

Salgados: mouse de gorgonzola (receita da minha tia), torta salgada (feita pela minha mãe), salgadinhos (que encomendei na padaria), amendoins, torradas, doritos sem sabor e a pastinha do doritos.

Doces:  brownies  (receita no blog), mini-cupcakes de bolo formigueiro (receita abaixo) e mouse de limão (receita também abaixo).

Músicas e amigos animados! Essa é a receita para um sábado incrível!

Mini-Cupcakes de “bolo formigueiro”:

Ingredientes:

- 3 ovos;

- 100g de manteiga sem sal;

- 2 xícaras de açúcar

- 3 xícaras de farinha de trigo;

- 200ml de leite de coco;

- 50g de coco ralado;

- 50g de chocolate granulado;

- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme branco, juntar os ovos (pode separar a gema da clara adicionar as gemas e bater as claras em neve para adicionar no final, mas eu fiquei com preguiça e coloquei os ovos inteiros). Adicionar a farinha de trigo intercalando com o leite de coco. Juntar o coco ralado. Depois que a massa estiver bem batida, com uma colher, misturar o chocolate granulado e o fermento em pó. Colocar nas forminhas e assar por 30min.

Fiz duas receitas e um pouco da massa coloquei em uma forma de 10cm de diâmetro untada com manteiga e farinha, para colocar no topo da torre. Com duas receitas fiz esse bolinho e 81 mini-cupcakes.

Cobertura:

- 2 latas de leite condensado;

- 1 lata de creme de leite;

- 2 colheres de sopa de essência de baunilha;

- 1 colher de sopa de manteiga.

Preparo:

Colocar a manteiga em uma panela e esperar ela derreter. Adicionar o leite condensado e o creme de leite. Misturar até ferver. Quando começar a engrossar, adicionar a baunilha. Misturar até dar ponto de brigadeiro.

Montagem:

Quando o cupcake estiver em temperatura ambiente e a cobertura também, com um saco de confeiteiro e bico pitanga médio, colocar a cobertura.

Mouse de limão:

Ingredientes:

- suco de três limões;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 lada de creme de leite.

Preparo:

Colocar tudo no liquidificador e bater bem. Esse mouse é simplesmente uma delícia! Colocar na geladeira por pelo menos 5 horas antes de servir. Pode substituir o limão por 1 lata de suco de maracujá, ou qualquer outro suco. Mas ainda acho que o de limão é insuperável!

Fiz três receitas e coloquei em copinhos de café descartáveis transparentes. Rendimento de 45 copinhos.

Depois, é só preparar uma mesa bonita, chamar os amigos, colocar uma música e se divertir!